Die 8 Sünden beim Einschenken oder Zapfen von Bier.
- Falsche Gläser
Saftgläser und ähnliches sind nicht als Bierglas geeignet, am besten sind Original Brauerei-Biergläser, diese sind auf das Bier und die Sorten-Typik abgestimmt.
- Schlecht gespülte Gläser
Diese erkennen Sie an fehlenden Kohlensäurebläschen oder an extrem großen Schaumblasen am Glas.
- Warme Biergläser
Das Bierglas immer kalt ausspülen und nicht trocknen, nur abtropfen lassen. Die frische Trink-Temperatur und der Schaum werden es Ihnen danken.
- Vorzapfen oder zusammenschütten
Ein frisches Bier ist in 1 bis 2 Zügen gezapft, es dauert max. 2 - 3 Minuten, ein Vorzapfen und Stehen lassen ist nicht notwendig, zudem wird das Bier dadurch schal und warm. Unter keinen Umständen sollten Sie das Bier aus mehreren Gläser zusammenschütten.
- Kein frisches Bier
Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, je frischer das Bier um so besser ist der Geschmack.
- Falsche Lagerung
Lagern Sie Flaschen und Fässer kühl und möglichst ohne große Temperaturschwankungen. Flaschenbier sollte zudem dunkel und stehend gelagert werden.
- Warmes Flaschenbier
Flaschenbier sollte mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank damit das Bier gekühlt ist, die ideale Trinktemperatur liegt bei 6 bis 8° Grad Celsius.
- Fässer mehrfach anschließen
Auch Fässer sollten nicht mehrfach nacheinander angeschlossen werden. Es schadet dem Geschmack, das Bier kann sehr stark schäumen und Sie brauchen viel Kohlensäure.